连南县是生态发展区，是北江上游的水源涵养地，森林覆盖率高，无工业污染，发展特色生态农业具有得天独厚的优势。选择生态良好的山坑梯田种植，在种植有机水稻过程中，严格按照有机食品生产的技术规程操作，应用人工防治虫害等生态做法，鱼稻共作，灯光诱捕虫，禁止使用化学合成的肥料农药，保护稻米绿色健康。享制出的米饭香、甜、软、滑兼具，口感清香怡人，是日常膳食之首选。

 黑米:因外皮黑而得名，为米中珍品，素有“贡米”、“长寿米”之美誉。黑米营养丰富，淀粉、维生素、钙、镁等人体所需各种元素远胜于其他大米。